Tostiesquites: qué son y qué pedir en La Tostita
Si alguien te ofrece un tostiesquite y no sabes qué esperar, la explicación corta es esta: son esquites servidos encima de totopos de bolsa, con todo lo que normalmente lleva el esquite — crema o mayonesa, queso, chile en polvo y limón.
El antojo que se come en la bolsa
Lo que hizo famoso al tostiesquite no es la receta, es la forma de servirlo. Lo clásico es abrir la bolsa de totopos por el costado, vaciarle los granos de elote preparados encima y comérselo directo de ahí, con cuchara o con los mismos totopos.
Es un invento de puesto de calle, no de cocina: nació de combinar dos cosas que ya se vendían juntas en la esquina. El nombre es exactamente lo que suena — “tosti” por los totopos, “esquite” por el elote desgranado.
Por qué funciona
El esquite solo es suave y cremoso. El totopo mete lo que al esquite le falta: tronido. Esa es toda la gracia, y es la misma razón por la que en Colima la gente le pone papas o duritos a medio mundo.
Qué tenemos en La Tostita hoy
Si eso es lo que se te antoja, hay dos caminos en el menú:
- Esquites: los granos de elote preparados con mucha crema y queso, en vaso. Van de Mini hasta ULTRA, así que tú decides si es un antojo personal o para la mesa.
- Tostielote: la versión cargada, con papas, granos de elote, crema, mayonesa y queso en el mismo plato. La diferencia con el tostiesquite de calle es el crujiente: aquí son papas, no totopos de bolsa.
Para la mayoría de la gente, el Tostielote es lo más cercano a la idea del tostiesquite, nomás con otro tipo de crujiente encima.
¿Y si lo quieres tal cual?
Si de plano lo que quieres son tus esquites con totopos y nada más, pregúntanos por WhatsApp antes de pedir — es mejor que te confirmemos qué se puede armar ese día que dejarte con el antojo a medias.
¿Vas por los esquites o por el Tostielote? Arma tu pedido ahora.